Légumes marinés

Une petite astuce très simple pour réveiller vos salades est d’y ajouter des légumes marinés. J’utilise le fenouil, la carotte, le rabiole, le chou-rave, le navet blanc, le céleri-rave et l’oignon rouge.

La recette est simple pour faire rapidement des légumes marinés!

Ingrédients :

1 tasse d’eau

1 tasse de vinaigre blanc

2 cuillères à soupe de sucre

1 pincée de sel

1-2 tasses de légumes coupés en juliennes fines

Préparation:

Porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Retirer du feu. Laisser complètement refroidir et y plonger les légumes. Laisser reposer. Mettre dans un contenant hermétique (j’utilise un pot Masson) et réfrigérer. Si les légumes sont toujours dans le liquide, vous pouvez les garder au réfrigérateur quelques semaines.