Ce beurre prend une ou deux minutes à faire et il est délicieux avec la soupe Caldo Verde
Beurre au paprika fumé
Ingrédients pour le beurre au paprika:
½ tasse de beurre
Quelques gouttes de jus de citron
Une pincée de moutarde sèche ou ¼ c. à thé de moutarde de Dijon
½ c. à thé de paprika fumé
Préparation:
Battez le beurre ramolli à la température ambiante.
Ajoutez le paprika et la moutarde, puis mélangez bien le tout.
Versez le jus de citron et fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange soit lié.
Placez le beurre dans un petit beurrier ou créez un cylindre si vous préférez le congeler et l’utilisez plus tard.
Servez le tout à la température ambiante.
Servez le Caldo verde chaud avec quelques gouttes d’huile piquante. Accompagnez-le d’une bonne miche de campagne et du beurre au paprika fumé.
