Merci à la terre !

Posted by on Avr 25, 2014 in Trucs et Astuces | No Comments
Avoir un maraîcher qui vient livrer des fruits et des légumes près de chez moi m’a permis de me rapprocher de la terre. Comprendre la saison des récoltes et l’impact du temps sur ce qui finira dans mon assiette me connecte à la terre. Les semaines chaudes et ensoleillées me font songer aux tomates et aux bleuets qui se gorgent de sucres. Et lors des semaines pluvieuses, je pense aux laitues qui seront gigantesques à la prochaine récolte.

Découvrir les saisons, avoir hâte de voir ce qui se retrouvera dans mon panier, connaître la provenance des aliments et leur forme originale, estimer le temps idéal pour apprêter chacun d’entre eux et savoir quand ils sont prêts pour la récolte me permet de me rapprocher de la terre.

Les maraîchers comme les agriculteurs sont le pont ent

re la terre et notre table. Lorsque nous nous réunissons pour partager un repas cultivé par eux, nous nous souvenons de notre interdépendance. Lorsque nous prenons un moment pour regarder, sentir, goûter et bien apprêter leurs aliments, nous leur disons merci.

Trop souvent, nous négligeons l’histoire de ces aliments avant leur achat. Nous les critiquons sans comprendre d’où ils viennent ni comment s’est passée leur saison avant d’arriver à notre table. Nous payons pour avoir quelque chose de goûteux, sans défaut. Mais pourquoi manque-t-il de sucre dans nos tomates? Pourquoi nos bleuets sont-ils si gros et si amers? Nous l’oublions puisque nous ne pensons pas à l’impact du temps sur les fruits et légumes, mais plutôt à nos prochaines vacances ou à ce que nous porterons cette semaine. Je ne vous fais pas la morale, bien au contraire. Je tente simplement de vous faire prendre conscience de la terre, celle que j’oublie trop souvent de chérir et de remercier.

Aujourd’hui, il n’y aura pas de recette. Eh non! Seulement des photos.

C’est ma manière de remercier la terre.

 

Merci à  Nasser, mon maraîcher, des Jardins d’Arlington.

http://jardinsdarlington.ca/

Pour s’inscrire aux paniers bio :

http://www.equiterre.org/solution/paniers-bio

 

Été 2013

artichauts.1bleuet

gourgane

basilic

lettuce

peach

potager

 

 

 

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