Festin indien végétarien
Aimez-vous la cuisine indienne? Curry, dal, poulet au beurre, grillades tandoori, garam masala, pain naan sorti du four, pakoras, samoussas (samossas), badji, etc. La variété est infinie. La caractéristique principale de la cuisine indienne est sans aucun doute la diversité des épices utilisées. « Les épices sont l’épine dorsale de la cuisine indienne » − Raghavan Iyer, […]
Trempettes d’hiver
Trempettes d’hiver Est-ce que je vous ai dit que vous avez été des milliers à visiter mon site Web lors de ma dernière publication sur les potages, et ce, en seulement quelques jours? En plus, quelques centaines de personnes se sont inscrites à mon infolettre (je m’y mets dès demain). Merci pour votre grand intérêt! Ça […]
Pois chiches frais
Avez-vous déjà apprêté des pois chiches frais? Pour ma part, je les ai découverts en mars, l’an passé, à la fruiterie du marché Atwater. J’ai tenté quelques recettes, et je les ai rapidement adoptés. Pour les faire cuire, il faut simplement les écosser et les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 1 minute ou […]