Festin indien végétarien
Aimez-vous la cuisine indienne? Curry, dal, poulet au beurre, grillades tandoori, garam masala, pain naan sorti du four, pakoras, samoussas (samossas), badji, etc. La variété est infinie. La caractéristique principale de la cuisine indienne est sans aucun doute la diversité des épices utilisées. « Les épices sont l’épine dorsale de la cuisine indienne » − Raghavan Iyer, […]
Une rhubarbe, trois recettes
Durant mon enfance, je cueillais des bâtonnets de rhubarbe dans le jardin tous les étés, et je les apprêtais simplement : un bâtonnet de rhubarbe, de la salive, un gros pot de sucre et une pincée de sel! Je m’amusais à alterner le sucre et le sel. Surtout, je devais bien enduire les bâtonnets de salive. Un […]
Le biscuit pacane chocolat par Nana Marmelade
Les recettes de Thomas Keller, Alton Brown et le choix du New York Times, 4 kilogrammes de pastilles de chocolat, une dizaine de livres de beurre et beaucoup beaucoup beaucoup trop de sucre ! Voici la dernière recette de biscuits aux pépites de chocolat. La mienne, biscuit pacane chocolat ! Le biscuit pacane, chocolat par Nana […]
The Chewy par Alton Brown
La compétition de saveur continu entre les biscuits aux pépites de chocolat de thomas keller, alton brown,new-york times,heston et nana marmelade. Voici celui d’Alton Brown : The Chewy par Alton Brown Ingrédients: 8 oz de beurre non salé ( 1 tasse ) 12 oz de farine à pain (340 grammes) 1 cuillère à thé […]
New York Times best cookie choice
New York Times best cookie choice Ce weekend nous sommes partis pour un séjour à la campagne avec un groupe d’amis, alors j’en ai profité pour cuisiner une des recettes de biscuits aux pépites de chocolat. J’ai choisi de faire la troisième recette. La meilleure recette de biscuits aux pépites de chocolat selon le New […]
Que le meilleur biscuit aux pépites de chocolat gagne !
Que le meilleur biscuit aux pépites de chocolat gagne ! J’aimerais d’abord commencer cette publication en vous exprimant mon amour profond pour les biscuits. Déguster des biscuits et tenter de ne pas tous les manger en une journée me ramène à ma tendre enfance ! Mais en tant qu’adulte, je me suis résignée à n’en […]