Un Noël responsable

Un Noël responsable Je me suis demandé comment faire des choix responsables à tous les niveaux pour Noël (où pour une autre fête) sans faire disparaître la magie. Chacun à sa propre vision d’un Noël magique. Pour certains, ça se passe à la messe de minuit, lors des chants magnifiques (ça me fait pleurer chaque… Poursuivre la lecture de Un Noël responsable

Festin indien végétarien

Aimez-vous la cuisine indienne? Curry, dal, poulet au beurre, grillades tandoori, garam masala, pain naan sorti du four, pakoras, samoussas (samossas), badji, etc. La variété est infinie. La caractéristique principale de la cuisine indienne est sans aucun doute la diversité des épices utilisées. « Les épices sont l’épine dorsale de la cuisine indienne » − Raghavan Iyer,… Poursuivre la lecture de Festin indien végétarien

Les fromages d’ici, Nana Marmelade et la Popoteuse

Les producteurs de lait du Québec (les fromages d’ici) donnent la parole à 14 foodies d’ici pour nous partager leur amour du fromage! On y retrouve 8 vidéos avec On déjeune, La popoteuse et Nana Marmelade, La petite casserole, Stéphane Gadbois, The 26th look,La folle fourchette, Cath Cuisine, Julie Nutritionniste gourmande. Belle découverte! On a eu du… Poursuivre la lecture de Les fromages d’ici, Nana Marmelade et la Popoteuse

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Catégorisé comme Fromage

Trempettes d’hiver

Trempettes d’hiver Est-ce que je vous ai dit que vous avez été des milliers à visiter mon site Web lors de ma dernière publication sur les potages, et ce, en seulement quelques jours? En plus, quelques centaines de personnes se sont inscrites à mon infolettre (je m’y mets dès demain). Merci pour votre grand intérêt! Ça… Poursuivre la lecture de Trempettes d’hiver

Mes 6 meilleures recettes de potages et leurs garnitures

Je tiens d’abord à vous souhaiter une bonne année 2015, remplie d’aventures et d’accomplissements. Avez-vous passé de belles vacances? Quels plats ont-ils connu du succès dans le temps des fêtes? Moi, j’ai fait des boulettes suédoises au magret de canard, et c’était absolument délicieux et réconfortant. Je vous promets de vous donner la recette sous… Poursuivre la lecture de Mes 6 meilleures recettes de potages et leurs garnitures

La muscade par Ethné de Vienne

Le métier de chasseurs d’épices, celui de marchands plus encore, nous amène souvent à devoir décrire, défendre et, dans certains cas, expliquer comment utiliser une épice ou une autre. La question de la muscade en est une qui revient souvent : est-il préférable d’utiliser la noix entière, fraîchement râpée, ou encore la muscade préalablement moulue? Une… Poursuivre la lecture de La muscade par Ethné de Vienne

Une escapade de filles

J’ai la chance d’avoir de bonnes amies qui partagent mon amour de l’esthétisme, de la fête et du plaisir de manger. Chaque été, nous organisons un week-end pour nous retrouver et nous ressourcer loin de la ville et de notre quotidien. Le menu est très simple : bouffe, alcool, vernis à ongles, maillots, bouquins et revues.… Poursuivre la lecture de Une escapade de filles

Une rhubarbe, trois recettes

Durant mon enfance, je cueillais des bâtonnets de rhubarbe dans le jardin tous les étés, et je les apprêtais simplement : un bâtonnet de rhubarbe, de la salive, un gros pot de sucre et une pincée de sel! Je m’amusais à alterner le sucre et le sel. Surtout, je devais bien enduire les bâtonnets de salive. Un… Poursuivre la lecture de Une rhubarbe, trois recettes