hummus courge

Humus à la courge

Ingrédients :

1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés

¼ tasse d’eau

½ tasse de tahini

Le jus de 3 citrons

2 gousses d’ail, blanchies légèrement

¼ c. à thé et quelques pincées (au goût) de sel de table

¼ c. à thé de piments de Cayenne

2 tasses de purée de courge de votre choix (butternut, poivrée ou autre)

¼ tasse d’huile d’olive

 

Préparation:

Au mélangeur, réduisez tous les ingrédients en une purée lisse. Ajoutez un peu d’eau au besoin, goûtez et salez au goût.

Servez la trempette avec de belles carottes d’hiver pelées.

 

Pour d’autres trempettes d’hiver:

Skordaliá de céleri-rave

Une trempette grecque à base de pommes de terre et de céleri-rave servie avec des quartiers de betteraves.

Trempette tiède aux champignons (Duxelles)

Un classique de Georges, aromatisé au thym et servi avec quelques tranches de pain baguette.

2 Comments

  1. Sandrine
    mai 24, 2015

    Bonjour, ne serait-ce pas tahini au lieu de Tahiti? Merci pour votre beau blog et toutes les idées gourmandes et gourmet.

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    • nana
      mai 28, 2015

      🙂 merci !

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