Granola marocain 2
Voici un granola hors du commun!
Ses arômes du maghreb vous fera voyager!
Je le sers sur un yogourt méditerranéen et une compoter grossière de pommes.
Vous pourrez le conserver plusieurs semaines dans un pot hermétique. J’utilise mes gros pots Masson et je les gardes bien scellés dans le garde-manger.

Granola marocain plan haut

Granola marocain

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 60-75 minutes

Ingrédients:

3 tasses de flocons d’avoine*
1/2 tasse d’amandes effilées
1/4 de tasse de noix de pin
1/4 de tasse de graines de sésame
3/4 de tasse de bâtonnets d’amande
1/2 tasse de confits d’orange
1/4 de tasse de dattes dénoyautées et coupées en morceaux
1/4 de tasse de figues séchées coupées en morceaux
1/4 de tasse de raisins sec dorés
1/4 de cuillère à thé de sel
1/2 tasse de miel
1/3 de tasse d’huile de pépin de raisin ou d’huile neutre (végétale)
 *Variante intéressante aux flocons d’avoine : 1 tasse de flocons de kamut ou de seigle et 2 tasses de flocons d’avoine

Préparation:

Placer votre grille au centre du four, puis préchauffer à 275° F.
Tapisser une plaque de papier parchemin et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le sirop et les huiles.
*Un petit truc pour absorber l’humidité et pour donner un granola plus croquant : battre un blanc d’œuf et l’incorporer en le pliant délicatement dans le mélange. 
Répartir le mélange sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 1 h à 1 h 15 en remuant toutes les 15-20 minutes afin d’avoir une couleur uniforme.
Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un pot hermétique.
Garder plus d’un mois
Bon appétit!
Granola marocain

Leave a Reply