Noël est un moment propice au partage. Voici donc une idée de cadeau gourmand idéal à offrir à vos proches. Ce granola maison mettra assurément l’eau à la bouche de tous vos convives. Il s’agit également d’un excellent complément à intégrer dans vos prochains brunchs.

Vous connaissez probablement les remèdes de grand-mère faits à base de miel, de citron et de gingembre. Quel délicieux mélange! On les qualifie de remèdes naturels, d’agents détox pour le foie, etc. Personnellement, j’aime le côté rafraîchissant et énergisant de ces saveurs. Alors, pour les matins d’hiver frisquets et les petits maux hivernaux, je vous propose cette recette de granola maison au miel, au citron et au gingembre. C’est une bonne dose d’énergie pour commencer la journée du bon pied!

Les plus aventuriers pourront en faire une délicieuse variante en infusant du thym dans le miel ou simplement en achetant du miel au thym, tel que celui des Ruchers de Saint‑Joseph.

miel citron gingembre

Granola maison au miel, citron et gingembre

 

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 60-75 minutes

 

Ingrédients:

2 tasses de flocons d’avoine biologique (je les achète à l’épicerie dans la section bio)

1 tasse de flocon de kamut, épautre, multigrain ou sarrasin biologique (je les achète à l’épicerie dans la section bio)

1/2 tasse d’amandes effilées

1/4 de tasse de graines de citrouille biologique (je les achète à l’épicerie dans la section bio)

1/4 de tasse de graines de tournesol

1/4 de tasse de bâtonnets d’amande

½ tasse de copeaux de noix de coco biologique (je les achète à l’épicerie dans la section bio)

1/2 tasse de confits de citron

8 pastilles (environ 3 cuillères à soupe) de gingembre confit

1/4 de cuillère à thé de sel

1/4 tasse de miel

1/3 de tasse d’huile de pépin de raisin ou d’huile neutre (végétale)

1/4 de cuillère à thé d’huile de citron (facultatif)

*1 blanc d’œuf (facultatif mais fait une grosse différence)

 

Préparation: 

Placer votre grille au centre du four, puis préchauffer à 275° F.

Tapisser une plaque de papier parchemin et réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter le miel et les huiles.

*Un petit truc pour absorber l’humidité et pour donner un granola plus croquant : battre un blanc d’œuf et l’incorporer en le pliant délicatement dans le mélange. 

Répartir le mélange sur une plaque de cuisson. Cuire au four environ 1 h à 1 h 15 en remuant toutes les 15-20 minutes afin d’avoir une couleur uniforme.

Laisser refroidir complètement avant de mettre dans un pot hermétique.

Garder plus d’un mois

*Vous pouvez aussi préparer le Granola d’hiver, pour varier.

Bon appétit!

2 Comments

  1. Rafik
    avril 16, 2015

    Les fruits sortent trop sec après la cuisson, que suggères-tu de faire pour éviter ça?

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    • nana
      juin 28, 2015

      les fruits peuvent être ajoutés 10 à 20 minutes après le début de la cuisson.

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