gateau-web  carré à la framboise

Voici une recette adaptée d’une pâtissière très inventive : Baker Royale.

 

Les enfants en raffolent ! Ces barres aux framboises sont simplement délicieuses. Un parfait mélange de citron et de framboise.

Ingrédients

 

Mélange 1 (le fond) 

1 ¼ tasse de farine
¾ tasse de sucre
1 cuillère à soupe de poudre à pâte
2 grosses pincées de sel
¾ tasse de lait en poudre
½ tasse de beurre fondu
1 œuf
2 cuillères à table de zeste de citron

Mélange 2 (le dessus)

3 gros œufs
¾ tasse de sucre
¾ tasse de crème sure
1 cuillère à table de zeste de citron
½ tasse de farine
3 cuillères à table de fécule de maïs
2 ½  paquets de framboises fraîches

 

Préparation

 

Chauffer le four à 350 °F.

Couvrir le fond d’un plat à brownies de 9 po x 13 po de papier parchemin, et enduire le fond et les côtés d’huile en aérosol de marque PAM.

Mélange 1

Mélanger les ingrédients dans un bol. Presser le mélange dans le moule. Réserver.

Mélange 2

À l’aide d’un mélangeur muni d’un fouet, battre les œufs. Ajouter le sucre et battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, triple de volume et fasse un ruban en retombant du fouet, soit environ 10 minutes. Ajouter la crème sure, la farine, la fécule de maïs, puis bien mélanger le tout.

Incorporer les framboises et le zeste de citron en pliant délicatement le mélange.

Verser le mélange 2 sur le dessus du mélange 1, puis faire cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

Refroidir légèrement avant de démouler (environ 10 minutes). Couper en carrés et déguster.

Bon appétit!

carré à la framboise-web

2 Comments

  1. Jocelyne TREPANIER
    juillet 29, 2014

    Hello Anais!
    J ai adoré ton dessert framboises, le citron donne un super punch!
    Je viens de découvrir ton site… Alors je te suivrai…
    Surprend moi
    Bises
    Jocelyne TREPANIER saguenay

    Reply
    • nana
      août 3, 2014

      Merci Jocelyne !
      Je suis certaine que tu trouveras de belles recettes ici !
      Bonne semaine

      Reply

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