Un Noël responsable

Posted by on Déc 19, 2015 in Arts and Crafts, Trucs et Astuces | No Comments
Un Noël responsable

Un Noël responsable Je me suis demandé comment faire des choix responsables à tous les niveaux pour Noël (où pour une autre fête) sans faire disparaître la magie. Chacun à sa propre vision d’un Noël magique. Pour certains, ça se passe à la messe de minuit, lors des chants magnifiques (ça me fait pleurer chaque […]

Festin indien végétarien

Festin indien végétarien

Aimez-vous la cuisine indienne? Curry, dal, poulet au beurre, grillades tandoori, garam masala, pain naan sorti du four, pakoras, samoussas (samossas), badji, etc. La variété est infinie. La caractéristique principale de la cuisine indienne est sans aucun doute la diversité des épices utilisées. « Les épices sont l’épine dorsale de la cuisine indienne » − Raghavan Iyer, […]

Les fromages d’ici, Nana Marmelade et la Popoteuse

Posted by on Avr 1, 2015 in Fromage | No Comments
Les fromages d’ici, Nana Marmelade et la Popoteuse

Les producteurs de lait du Québec (les fromages d’ici) donnent la parole à 14 foodies d’ici pour nous partager leur amour du fromage! On y retrouve 8 vidéos avec On déjeune, La popoteuse et Nana Marmelade, La petite casserole, Stéphane Gadbois, The 26th look,La folle fourchette, Cath Cuisine, Julie Nutritionniste gourmande. Belle découverte! On a eu du […]

Trempettes d’hiver

Trempettes d’hiver

Trempettes d’hiver Est-ce que je vous ai dit que vous avez été des milliers à visiter mon site Web lors de ma dernière publication sur les potages, et ce, en seulement quelques jours? En plus, quelques centaines de personnes se sont inscrites à mon infolettre (je m’y mets dès demain). Merci pour votre grand intérêt! Ça […]

Mes 6 meilleures recettes de potages et leurs garnitures

Mes 6 meilleures recettes de potages et leurs garnitures

Je tiens d’abord à vous souhaiter une bonne année 2015, remplie d’aventures et d’accomplissements. Avez-vous passé de belles vacances? Quels plats ont-ils connu du succès dans le temps des fêtes? Moi, j’ai fait des boulettes suédoises au magret de canard, et c’était absolument délicieux et réconfortant. Je vous promets de vous donner la recette sous […]

Finaliste pour blogue culinaire de l’année ‪#‎mibawards2014‬

Posted by on Nov 28, 2014 in Uncategorized | No Comments

Woop ! woop ! Merci à tous pour cette participation active, j’ai le bonheur de vous annoncer que Nana Marmelade est finaliste pour blogue culinaire de l’année ‪#‎mibawards2014‬ http://www.mibawards.ca/2014/cuisine/  

La muscade par Ethné de Vienne

Posted by on Nov 4, 2014 in Trucs et Astuces | No Comments
La muscade par Ethné de Vienne

Le métier de chasseurs d’épices, celui de marchands plus encore, nous amène souvent à devoir décrire, défendre et, dans certains cas, expliquer comment utiliser une épice ou une autre. La question de la muscade en est une qui revient souvent : est-il préférable d’utiliser la noix entière, fraîchement râpée, ou encore la muscade préalablement moulue? Une […]

Une escapade de filles

Une escapade de filles

J’ai la chance d’avoir de bonnes amies qui partagent mon amour de l’esthétisme, de la fête et du plaisir de manger. Chaque été, nous organisons un week-end pour nous retrouver et nous ressourcer loin de la ville et de notre quotidien. Le menu est très simple : bouffe, alcool, vernis à ongles, maillots, bouquins et revues. […]

Une rhubarbe, trois recettes

Une rhubarbe, trois recettes

Durant mon enfance, je cueillais des bâtonnets de rhubarbe dans le jardin tous les étés, et je les apprêtais simplement : un bâtonnet de rhubarbe, de la salive, un gros pot de sucre et une pincée de sel! Je m’amusais à alterner le sucre et le sel. Surtout, je devais bien enduire les bâtonnets de salive. Un […]

Pois chiches frais

Posted by on Juin 24, 2014 in Légumineuse, Trucs et Astuces | No Comments
Pois chiches frais

Avez-vous déjà apprêté des pois chiches frais? Pour ma part, je les ai découverts en mars, l’an passé, à la fruiterie du marché Atwater. J’ai tenté quelques recettes, et je les ai rapidement adoptés. Pour les faire cuire, il faut simplement les écosser et les faire bouillir dans de l’eau salée pendant 1 minute ou […]